Cách nấu xương bò

      14

Không phải ai ai cũng thực hiện đúng cách hầm xương bò ngon, không biến thành hôi với mau mềm. Vị thế, bạn đọc hoàn toàn có thể tham khảo những thông tin qua bai viết sau đây.

Bạn đang xem: Cách nấu xương bò


Xương trườn là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên nước sử dụng thơm ngon, đậm vị. Việc chọn xương bò và giải pháp hầm xương tất cả quyết định rất cao đến nước dùng. Tuy nhiên, không phải ai ai cũng biết lựa chọn xương với thực hiện đúng cách dán hầm xương bò ngon, không bị hôi cùng mau mềm. Bởi thế, bạn đọc và các bà nội trợ hoàn toàn có thể tìm gọi và tham khảo các tin tức qua bai viết sau đây.

Cách hầm xương bò ngon

*

Lựa lựa chọn xương ống bò tươi để tạo thành nước hầm xương ngon

Sau khi chọn lọc được xương bò tươi, đỏ ở ngoại trừ chợ về. Chúng ta đem xương trườn ra cọ lại với nước sạch. Khi nước bước đầu sôi, chúng ta thả xương trườn vào nồi. Khi nồi nước xương sôi trở về và xuất hiện bọt nổi lên, chúng ta tắt bếp và đổ ra rổ hoặc giá. Đây là quy trình tiến độ sơ chế để sa thải các chất cặn bẩn và mùi hôi.

Bạn thường xuyên rửa sạch, bỏ vô xương bò và nước vào nồi rồi đun sôi. Trong quá trình đun sôi, bạn không nên cho muối hạt vào. Việc này sẽ để cho nước hầm xương bò không tồn tại được độ ngọt tự nhiên.

Để nước ngọt hơn, chúng ta nên cho thêm hành tây hoặc hành tím cắt theo hình múi cau rồi thả vào nồi để hầm chung. Khi nước sẽ sôi hẳn, bạn ban đầu điều chỉnh lửa nhỏ dần cho tới khi nước hầm xương gửi sang màu xoàn đậm.

*

Nồi nước hầm xương bò đúng cách dán ngon, đậm vị

Thời gian hầm xương để có nước dùng ngon nhất trong tầm từ 3 đến 4 giờ đồng hồ. Nếu áp dụng xương trườn để ăn, bạn nên hầm trong khoảng 1 đến 2 tiếng vì vì thế thịt trườn sẽ không thực sự nhừ với nát. Quy trình hầm xương bò, các bạn nên để ý vớt bọt liên tiếp để nước sử dụng trong hơn.

Cách hầm xương bò không bị hôi

Để nước hầm xương bò không trở nên hôi, các bạn phải cách xử lý hết mùi hôi của xương bò trước. Việc xử lý mùi hăng của xương trườn được tiến hành như sau:

Bạn đem bỏ xương trườn và nước vào thùng hoặc nồi to. Bạn đập gừng, muối hạt và một chút ít nước chanh bỏ vào ngâm khoảng chừng 5 mang lại 7 giờ. Sau đó, rửa không bẩn xương với để ra rổ hoặc giá mang lại ráo nước.

Sau khi không còn mùi hôi, bạn liên tục cho xương trườn vào nồi nước to, khoảng 15 đến trăng tròn lít, tùy thuộc vào số lượng xương bò. Đập dập gừng và bỏ thêm một ly rượu gạo vào ngâm trong tầm 20 phút.

Xem thêm: Vô Tình Ăn Lông Yến Có Sao Không Thể Bỏ Qua" Khi Sử Dụng Tổ Yến

*

Sơ chế xương bò trước khi hầm để đào thải mùi hôi cực nhọc chịu

Bắc nồi lên bếp, hâm nóng nước với thả xương trườn vào. Bạn chỉ việc đun sôi trong vòng 5 cho 6 phút, vớt ra rửa sạch sẽ với nước để làm sạch các cặn bẩn và mùi hôi. Sau đó, chúng ta bỏ xương bò và nước vào nồi nhằm đun sôi.

Khi nước sôi bùng lên, bạn bước đầu cho lửa nhỏ dại lại để nầm xương. Quy trình hầm xương, bạn không nên đậy vung nồi và bột nêm nhằm tránh nước dùng bị đục màu và vớt bọt bẩn.

Để nước dùng có độ ngọt với ngon hơn, bạn có thể cho thêm hành tây hoặc hành tím vào ninh chung.

Cách hầm xương trườn mau mềm

Để xương trườn nhanh với mau mềm, bạn có thể thực hiện tại một hoặc tất cả các phương pháp hầm xương sau:

Sử dụng nồi áp suất

Đây là phương pháp giúp cho bạn hầm xương trườn hay bất cứ loại xương nào cũng nhanh mềm, giúp bạn tiết kiệm năng lượng điện hoặc gas cơ mà không mất đi những chất dinh dưỡng.

Trước khi cho vào hầm xương bởi nồi áp suất, các bạn hãy rửa xương thiệt sạch. Sau đó, hãy è cổ qua với nước sôi để vứt bỏ cặn bẩn bám dính trên xương. Các bạn bỏ xương cùng nước vào nồi, đậy kín. Tùy thuộc vào số lượng xương để bạn xác định lượng nước và thời hạn hầm xương mang lại phù hợp.

*

Sử dụng nồi áp suất để nầm xương bò nhanh mềm

Sử dụng giấm ăn

Trước khi nấu xương, bạn cũng có thể cho một chút nước giấm vào nồi. Câu hỏi cho giấm vào sẽ giúp cho những chất tất cả trong xương trườn tiết ra nhanh và ko phân hủy các loại vitamin. Điều đó hỗ trợ cho xương bò mau mềm rộng so cùng với hầm xương bình thường.

Sử dụng một vài loại rau, củ, quả

Để nước cần sử dụng ngon, ngọt với mau mượt hơn, bạn có thể cho thêm một số trong những loại rau, củ, trái như: Hành tây, hành tím, khoai tây, dứa… những loại rau, củ, quả rất có thể cho trước hoặc trong những khi hầm xương hầu hết được.

Trên đó là một số thông tin share về giải pháp hầm xương bò ngon - không trở nên hôi và mau mềm. Hy vọng nội dung bài viết sẽ giúp những bà nội trợ gồm thêm những kinh nghiệm hay hoặc mẹo vặt bổ ích cho bản thân trong quá trình nấu món giết mổ bò cho cả gia đình thưởng thức.