Cách Nấu Lươn Ngon

      11

Lươn là thực phẩm bồi bổ được thực hiện trong các bữa ăn hàng ngày. Liệu các bạn sẽ biết lươn có tác dụng món gì ngon, chế biến lươn nhỏng nào để không bị tanh? Khám phá ngay 10 món ăn ngon từ bỏ lươn nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu lươn ngon

Lươn không chỉ có là thực phẩm ngon mà lại còn là một bí thuốc quý giúp bồi người thương sức mạnh và phong phòng bị bệnh rất tốt. Trong Đông y, lươn gồm tính ôn, vị ngọt, công hiệu bửa khí dưỡng ngày tiết, làm cho khỏe mạnh gân cốt, nhuận trường, an thần. Trong 100g giết thịt lươn bao gồm chứa 12,7g hóa học đạm; 25,6g chất mập với các khoáng chất nhỏng 0,7mg Fe, 247mg kali, 78mg nattri, 160mg photpho,…. hàm vị vitamin vào giết mổ lươn cũng đầy đủ. Chuyên gia đánh giá và nhận định, thịt lươn rất ngon và vấp ngã. Thịt lươn là vị thuốc tốt cùng với những người dân thể trạng sức nóng, người bị thiếu thốn tiết, domain authority xanh rì, tí hon gầy gộc căng thẳng mệt mỏi cùng trẻ nhỏ, đàn bà sau sinch thể trạng hư yếu.

*


Nội dung


Lươn xào lăn

Lươn xào lăn sả ớt là 1 trong những giữa những món ngon tự giết mổ lươn tương đối thịnh hành trong mâm cơm trắng mỗi ngày. Cách nấu bếp lươn xào lnạp năng lượng cũng không thật cầu kì, nguyên vật liệu đơn giản dễ dàng, các bạn chỉ việc xem xét chút ít vào khâu sơ chế lươn nhằm loại bỏ hết nhớt với tanh là được.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

+ Lươn đồng: 500g + Sả: 4 cây + Ớt sừng: 2 trái + Ớt cay: 1 trái + Nghệ tươi: 1 củ + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối bột, tiêu, sa tế, dầu ăn uống,…

*

Cách làm bếp lươn xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lượn mua về thả vào cái thùng hoặc nồi phệ. Cho một cầm muối hạt phân tử vào, muối mặn đang có tác dụng lươn giãy chết và vứt bỏ hết hóa học nhờn. Sau kia tuốt hết nhớt cùng cọ lại lươn cho sạch. Quý Khách sử dụng thêm muối bột hạt và nước cốt ckhô cứng bóp cọ lươn thêm 1 đợt tiếp nhữa để vứt bỏ hoàn toàn mùi tanh và nhớt. Rửa lại lươn cho sạch đẹp rồi để ráo nước.

– Đặt lươn ở lên thớt, giả dụ có đinc cắm cố định trên thớt càng tốt. Cố định đầu lươn vào đinc, một tay kéo giữ lươn, một tay sử dụng dao rạch một con đường từ đầu xuống đuôi. Nhẹ nhàng tách cho chỗ xương sinh sống cùng ruột lươn. Lưu ý khi vẫn mổ lươn hì chúng ta ko cọ lại nước nhé, vẫn khiến cho món lươn khi bào chế bị tanh. Chặt lươn thành từng khúc nhiều năm khoảng tầm 5centimet là được

– Sả tách sút bẹ già, băm bé dại một cây, sót lại thì thái vạt. Ớt cắt lát. Hành tím băm bé dại. Nghệ tươi cạo vỏ, giã nát hoặc băm nhỏ

Bước 2: Ướp lươn

Ướp làm thịt lươn cùng với sả băm, hành băm, nghệ, ớt cay băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm nam ngư, Trộn đông đảo với ướp đôi mươi phút

Cách 3: Làm lươn xào lăn sả ớt

– Cho dầu lấn sâu vào chảo, xào thơm phần sả thái vạt vào. – Trút ít phần giết lươn vào xào. Đảo nhẹ tay để lươn không bị nát. Thêm ớt sừng vào đảo cùng – Đợi khoảng chừng 4 phút, thịt lươn chín mềm thì đã cho ra đĩa cùng thưởng thức

*

Lươn xào rau củ răm

Thêm một món lươn xào cũng cuốn hút không hề kém là lươn xào rau răm. Thịt lươn mềm ngọt phối kết hợp vị nồng, khá cay cay của rau xanh răm tạo nên món ăn khôn xiết kỳ lạ miệng

Nguyên vật liệu chuẩn bị

+ Lươn đồng: 500g + Rau răm: 1 mớ + Nghệ tươi: 1 củ + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt

Cách chế biến lươn xào rau xanh răm

– Lươn sơ chế sạch rồi chặt khúc nđính vừa ăn. Rau răm nhặt, rửa sạch sẽ, thái khúc. Hành tím băm nhỏ tuổi. Nghệ tươi xay nhuyễn – Ướp giết lươn cùng với nghệ tươi, bột nêm, nước mắm nam ngư. – Cho dầu lấn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho giết mổ lươn vào đảo cho chín thì thêm rau củ răm vào đảo đều

*

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu được yêu quý vì chưng hương vị mặn mà, Color bắt mắt. Lươn được om mềm nhưng ko bsinh sống, chuối xanh khá chan chát, giết mổ ba chỉ mượt mập. Nấu lươn om chuối đậu nhất định cần tất cả các gia vị nghệ tươi và mẻ hoặc ginóng bất chợt. Không chỉ góp khủ mùi vị tanh hiệu quả của làm thịt lươn cơ mà đây là các gia vị đặc trưng, dậy mùi thơm món ăn uống lên những lần.

*

Lươn xào củ chuối

Một những món ngón bào chế trường đoản cú lươn đang trở thành món đặc sản. Thời xưa nghèo khó đề xuất nạp năng lượng củ chuối, ấy vậy nhưng bây chừ củ chuối biến đặc sản, cần về tận vùng quê bắt đầu kiếm được món ăn này. Củ chuối ăn hơi ngọt ngọt, tương đối chát chát, bùi bùi kết phù hợp với lươn được tkhông khô ráo đậm đà. Món này khăng khăng bắt buộc xào và một núm hành tăm mới đúng vị nhé.

Xem thêm: Cao Thái Hà Lần Đầu Nói Về Người Yêu Cũ, Diễn Viên Cao Thái Hà: Tôi Độc Tài Trong Tình Yêu

– Lươn được làm làm thịt sạch sẽ, chặt khúc. Ướp lươn cùng với không nhiều hành tăm làm cho dập, bột nêm, mì thiết yếu, nghệ giã nhỏ dại mang lại ngấm các gia vị – Củ chuối chỉ lấy phần White non nghỉ ngơi trong, thái con chì rồi ngâm vào chậu muối hạt loãng mang đến sút chát. Luộc củ chuối qua khoảng 10 phút. – Xào thơm phần hành tăm còn sót lại, mang lại lươn vào xào săn uống thì thả củ chuối xào thuộc. Đảo 5 phút ít mang đến ngấm gia vị rồi bỏ vào nửa bát bé nước lọc. Xào thêm 5 phút để các nguyên vật liệu thật chín là được.

*

Cách làm bếp cháo lươn

Cháo lươn là món ăn uống bình dân, lắp bó với cuộc sống cùng văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng của vùng đất Nghệ An. Đây là nồi cháo đề cao sự hài hòa Lúc các nhiều loại hương liệu gia vị mang tính chất âm dương kết hợp, khiến cho món ăn không chỉ ngon miệng bên cạnh đó hết sức bồi bổ.

Nguyên liệu

+ Lươn đồng: 1kg + Gạo nếp: 100g + Gạo tẻ: 100g + Hành tím: 2 củ + Rau răm, hành lá + Màu điều + Nghệ tươi: 2 củ + Gia vị: mắm, muối hạt, tiêu, ớt,…

Cách làm

Cách 1: Sơ chế nguim liệu

– Thịt lươn có tác dụng giết mổ như hướng dẫn bên trên. Lưu ý sau thời điểm mổ ruột thì ko cọ lại nhé. – Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ dại – Hành lá, rau củ răm nhặt, cọ sạch mát rồi thái nhỏ dại – Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, đem giã nhỏ rồi nỗ lực đem 2 thìa nước cốt nhằm chế tạo màu

Bước 2: Luộc lươn mang thịt

– Cho lươn vào trong nồi nước, thêm vài ba kém gừng vào rồi nấu chín. quý khách chỉ việc luộc khoảng chừng 7- 8 phút là được, không luộc kĩ thừa làm cho nát giết lươn. – Vớt lươn ra phía bên ngoài cho nguội để thanh lọc làm thịt. Cách thanh lọc giết mổ lươn dễ dàng và đơn giản là núm chặt phần đầu, tuốt phần giết trường đoản cú trên xuống bên dưới, khéo léo không xương dăm chui vào tay nhé.

*

Cách 3: thổi nấu cháo

– Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau. Cho lên chảo rang nhỏ lửa cho thơm vào. – Cho gạo vào nồi nước luộc lươn trong lúc này, phần xương bỏ vô ninc cùng để ngọt nước nhé. Ninch đến lúc cháo mượt nhừ thì tắt phòng bếp. Nêm thêm chút bột súp, bột nêm cho vừa miệng

*

Cách 4: Xào thịt lươn

– Phi thơm hành tím băm. Cho làm thịt lươn vào xào – Khi giết thịt lươn snạp năng lượng lại thì nêm chút ít bộ nêm, nước mắm. Thêm 2 thìa màu hạt điều, 2 thìa nước của nghệ, 1 thìa ớt xay bột nhằm tạo thành màu đẹp mắt. – Thêm nửa chén bát nhỏ nước lọc vào rồi đung nóng là được.

*

Bước 5: Hoàn thiện nay món cháo lươn

lúc nạp năng lượng bạn múc cháo lươn nóng hổi ra chén bát. Thêm làm thịt lươn xào, hành lá, rau răm lên trên. Trộn phần lớn và ttận hưởng thức

*

Cách nấu súp lươn

Cuối thuộc nhưng mà một ngon trường đoản cú làm thịt lươn mà lại một mực bạn cấp thiết làm lơ chính là súp lươn. Một ngày gió mùa về, thưởng thức chén súp lươn nỏng hổi, cay nóng nồng, chnóng kèm bánh mỳ hoặc bánh mướt thì thiệt là xuất xắc.

Ngulặng liệu

+ Lươn đồng: 1kilogam + Xương ống: 500g + Bột bắp: 1 thìa cơm + Bột năng: 1 thìa cơm + Hành tăm: 100g + Rau răm: 1 mớ + Màu điều: 3 thìa + Nghệ tươi: 2 củ + ớt bột: 1 thìa + Gia vị: mắm, muối bột, tiêu, ớt,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lươn làm cho giết sạch mát, nhằm ráo – Xương ống cọ không bẩn, chần sơ nước để thải trừ hết mùi hăng và hóa học không sạch – Rau răm, hành lá nhặt rửa không bẩn – Hành tăm cọ sạch mát, đập cho dập – Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ rồi ráng lấy 2 thìa nước màu

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho lươn vào nổi nầm khoảng tầm 6-7 phút thì vớt lươn ra. Tuốt mang phần làm thịt lươn – Xương ống ninc nhừ lấy nước sử dụng. Ninh khoảng 1 tiếng thì vớt bỏ phần xương, lọc lại nước cần sử dụng mang lại vào. – Hòa chảy bột năng cùng bột chén bát với nước. Đổ nhàn rỗi tất cả hổn hợp vào nồi nước dùng để sinh sản độ sánh ước muốn – Nêm chút muối hạt, bột nêm, mì bao gồm cho đủ miệng

Bước 3: Xào thịt lươn

– Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, xào thơm phần hành tăm. Cho thịt lươn vào xào săn. Nêm chút nước mắm, bột nêm – Cho 3 thìa màu hạt điều, 1 thìa bột ớt, 2 thìa nước nghệ pha vào hòn đảo phần nhiều để chế tạo màu

Bước 4: Hoàn thành món súp lươn

– Cho phần giết thịt lươn vừa xào vào nồi nước cần sử dụng. Nêm lại các gia vị cho vừa khéo mồm. Cuối thuộc mang lại rau xanh răm cùng hành lá vào – Múc súp lươn ra chén. Súp lươn ăn uống lạnh kèm với bánh mì hoặc bánh mướt Nghệ An

*

Trên đấy là giải thuật đáp làm thịt lươn làm món gì ngon. Hi vọng cùng với các phương pháp chế tao giết mổ lươn cơ mà chúng mình vừa share, các bạn có thêm lưu ý mang đến bữa cơm mái ấm gia đình. Chúc các bạn thành công!