Cách nấu canh măng

      29

Măng là 1 nguyên liệu không còn xa lạ với người việt nam mình. Có không ít món ngon được thiết kế từ măng. Tuy vậy phải kể đến canh măng nấu nướng xương, món truyền thống từ ngày xưa. Nước canh ngọt thanh của giết hòa với chiếc vị măng hói đắng. Món canh mang hương vị của quê nhà. Cách làm canh măng nấu xương đơn giản lắm. Bài viết dưới đây sẽ mách các bạn mẹo nấu món canh này rất ngon nhưng đơn giản dễ dàng nha.

Bạn đang xem: Cách nấu canh măng


Cách làm canh măng nấu xương với măng tươi hoặc khô cuốn hút

Măng là một trong những loại nguyên vật liệu rất thân quen thuộc đối với người Việt. Nó không chỉ có có ý nghĩa to mập về mặc tinh thần mà còn là nguyên liệu hay cần sử dụng trong bữa tiệc hằng ngày. Canh măng làm bếp xương thường xuất hiện thêm trong các ngày quan liêu trọng, lễ đầu năm mới của ngày xưa.

Hôm nay, món canh măng đun nấu xương đang trở thành món nạp năng lượng trong dở cơm hằng ngày. Phụ thuộc vào khẩu vị với thói quen thuộc mà bao gồm cách sản xuất khác nhau. Mặc dù nhiên, chiếc hồn Việt vẫn đậm chất trong món canh này.

Cách làm cho canh măng nấu xương cùng với măng tươi

Măng tươi hay là phần măng non vừa mới được bẻ và sản xuất ngay. Măng con thường mọc nhiều khi thời tiết ấm áp, không quá lạnh xuất xắc quá nóng. Phần măng này sẽ hơi đắng một tí. Nên những khi nấu các bạn lưu ý sơ chế kỹ.


*
Canh với ham xuong 

Nguyên liệu làm cho canh măng thổi nấu xương

1kg xương heo500 gam măng tươiỚt, hành khô, hành láGia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu.

Cách làm canh măng nấu nướng xương

Sơ chế nguyên liệu

A. Sơ chế măng tươi

Măng tươi sau thời điểm bẻ về. Lột không còn lớp vỏ bên ngoài, giảm lấy những phần măng non. Thái mỏng măng và mang đi luộc. Cho thêm một muỗng muối bột vào luộc 20 phút đến khi măng chín.

Vớt máng, xối với rửa sạch sẽ qua nước lạnh xong để ráo nước.

Lưu ý: anh chị em cũng thể thay bởi măng sản xuất sẵn khi mua ở nhà hàng siêu thị nhé. Loại này thì chỉ việc chắc không còn phần nước là có thể dùng được rồi.

B. Sơ chế xương heo và các vật liệu khác

Xương heo sau khoản thời gian mua về, rửa sạch với muối cùng chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ.

Ớt, hành khô băm nhuyễn.

Cách hầm canh măng đun nấu xương

Xương lợn sau thời điểm rửa sạch, ướp cùng với ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường,một xíu muối, 1 thìa nước mắm với trộn đều.

Cho 2 muỗng dầu ăn sâu vào nồi và khử thơm hành ớt. Tiếp đến cho phần thịt xương đã ướp vào xào cùng. Xào cho đến lúc thịt săn lại. Cho măng sẽ sơ chế vào xào cùng trong tầm 10 phút. Đổ 2.5 lít nước thanh lọc vào.

Vặn lửa to cho đến khi nước hầm sôi. Sau đó, vặn vẹo lửa bé dại ở nấc vừa, hầm thêm 30 phút. Trong những khi hầm, hãy sử dụng muỗng vớt hết lớp bọt trên đi.

Nêm lại lần nữa theo khẩu vị của cả nhà. Hành lá cùng tiêu cho thêm bên trên và tắt bếp.

Thành phẩm: Một bát canh măng nấu xương hấp dẫn, thơm và ngon cho dở cơm gia đình. Vị ngọt thịt cùng với mẫu vị khá đắng của măng thật sự cực kỳ ngon. Không tồn tại dầu mỡ, nước canh thanh đạm, dễ ăn. Với món canh nay, nếu măng bọn họ sơ chế trước bởi vậy sẽ giảm xuống phần như thế nào độ đắng của nó.

Cách có tác dụng canh măng nấu ăn xương cùng với măng khô

Thường thì mỗi lần đến mùa măng non, số lượng không hề nhỏ và không thể nạp năng lượng hết. Cho nên, những bà những mẹ tuyệt phơi khô và để dành. Rất nhiều mùa không tồn tại măng hoặc dịp quan trọng và hoàn toàn có thể dùng. Nhiều loại măng thô này khá mắc so cùng với măng tươi, vị đặc trưng và ko đắng như măng tươi.

Xem thêm: Bỏ Túi Cách Chữa Đờm Ở Trẻ Sơ Sinh 2 Tháng Tuổi Mẹo Hay, Cách Làm Long Đờm, Tống Đờm Ra Khỏi Cổ Bé!

Nguyên liệu làm canh măng đun nấu xương

1kg xương heo300 gam măng tươiỚt, hành khô, hành láGia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu.

Cách làm canh măng khô nấu xương

Sơ chế nguyên liệu

A. Sơ chế măng khô

Măng khô sau khoản thời gian mua về. Cọ sơ qua cùng với nước giá buốt một lần rồi mang đi ngâm trong khoảng một ngày. Thường bạn có thể dùng nước vo gạo ngâm để măng sạch sẽ hơn.

Trong quá trình ngâm, các bạn nhớ liên tiếp thay nước cho măng để măng sạch hơn nhé.

Vớt măng, để ráo. Tướt măng thành từng gai vừa ăn, bỏ đi phần măng già tốt bị hỏng.

Đun sôi nước và mang lại măng cùng 1 muỗng muối bột vào luộc cùng trong vòng 20 phút.

Vớt măng, xối và rửa sạch sẽ qua nước lạnh xong để ráo nước.

B. Sơ chế xương heo với các vật liệu khác

Xương heo sau thời điểm mua về, rửa sạch sẽ với muối cùng chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ.

Ớt, hành khô băm nhuyễn.

Cách hầm canh măng nấu xương

Xương lợn sau thời điểm rửa sạch, ướp với ½ muỗng bột ngọt, 1 thìa đường,một xíu muối, 1 muỗng nước mắm và trộn đều.

Cho 2 thìa dầu ăn sâu vào nồi cùng khử thơm hành ớt. Tiếp đến cho phần giết mổ xương đã ướp trước đó vào xào cùng. Xào cho đến lúc thịt săn lại. Mang lại măng vẫn sơ chế vào xào cùng trong khoảng 10 phút. Đổ 2.5 lít nước lọc vào.

Vặn lửa to cho tới khi nước hầm sôi. Sau đó, vặn vẹo lửa nhỏ dại ở nấc vừa, hầm thêm 30 phút. Trong những khi hầm, hãy dùng muỗng vớt hết lớp bọt trên đi.

Nêm lại đợt tiếp nhữa theo khẩu vị của cả nhà. Hành lá và tiêu cho thêm bên trên và tắt bếp.

Thành phẩm: trường hợp như món canh măng tươi nấu nướng xương vị khá đắng cùng vài các bạn không thể ăn được. Chúng ta có thể thay bằng canh măng khô nấu ăn xương nhé. Nước canh thơm mùi hương măng, mùi thị và bao gồm vị đặc trưng. Mùi hương vị đậm chất người Việt mà mỗi lần xa quê là lại nhớ hương vị của quê nhà.


*
Canh với kho mê man xuong.

Kết luận

Canh măng nấu nướng xương, món ăn bình dân mang hơi ấm của quê nhà. Ở món canh này, khó khăn nhất đó là ở khâu sơ chế măng. Chúng ta cũng có thể chọn măng tươi giỏi măng khô, phụ thuộc vào sở đam mê của mình. Nhưng nhớ rằng măng khô sẽ nở ra cực kỳ nhiều hãy lựa chọn lượng vừa bắt buộc thôi nhé.

Với món canh này, vị tinh tế, đạm bạc và không tồn tại quá các dầu mỡ. Bữa cơm bây giờ nếu cứ suy nghĩ mãi chưa ra món gì thì cả cũng có thể thử cùng với canh măng nấu xương nhé.