CÁCH NẤU BÚN RIÊU ỐC

Món bún riêu cua ốc miền Bắc là món ăn không còn quá không quen với rất nhiều fan, cùng với biện pháp chế biến đơn giản dễ dàng, chúng ta cũng có thể đón tiếp gia đình mình món nước này vào cuối tuần đấy. Hôm nay, cùng vào nhà bếp học tập tức thì phương pháp thực hiện món bún riêu cua ốc miền Bắc khiến cho ai ai cũng thèm khi nhắc đến thương hiệu nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu ốc

Nguyên liệu làm Bún riêu cua ốc miền Bắc Cho 4 người

Thịt ốc bươu 800 gr Sườn non heo 1.2 kg Huyết heo 100 gr Đậu hũ cừu 300 gr Thịt heo xay 500 gr Tôm khô 200 gr Trứng con gà 5 trái Bún tươi 400 gr Cà chua 400 gr Chanh 2 trái Giá 600 gr Hành lá 4 nhánh Rau ăn với 1 không nhiều (khiếp giới/ tía tô/ diếp cá/ húng cay/ rau muống/ bắp chuối) Hành/ tỏi xay nhuyễn 1 muỗng nhỏ canh Sa tế 1/2 muỗng coffe Dầu gạch men tôm 200 ml Dầu gạch ốp cua 200 ml Cốt bún riêu 2 muống nêm canh Mắm tôm 3 muỗng nhỏ canh Nước mắm 6 muỗng nhỏ canh Dầu điều 3 muỗng canh Dầu nạp năng lượng 1 muống nêm canh Đường pyếu 2 muỗng coffe Rượu/ ginóng 1 không nhiều Gia vị thông dụng 1 không nhiều (hạt nêm/ tiêu/ muối)

Cách chọn sở hữu vật liệu tươi ngon

Cách lựa chọn tải ốc bươu tươi ngonĐể bào chế món ăn này ngon, bạn ưu tiên chọn sở hữu ốc bươu còn sinh sống rồi về sản xuất nhé, chúng ta có thể bình chọn demo ốc bươu còn sống không bằng phương pháp đụng vào bọn chúng, trường hợp còn sinh sống thì chúng đang thụt vào với khxay kín mồm lại.Không hãy lựa chọn những nhỏ Khi ngửi nặng mùi hôi khó chịu cùng phần mài thụt sâu vào trong.Nếu các bạn lựa chọn ốc gói gọn sẵn thì nên lựa chọn tải tại mọi thúc đẩy đáng tin tưởng nhỏng nhà hàng ăn uống, siêu thị tiện lợi hoặc shop thủy sản, nên chọn phần lớn bịch được gói gọn kín đáo, tất cả biết tin ví dụ về xuất xứ cùng hạn thực hiện nhé.Cách chọn tải sườn non tươi ngonQuý khách hàng hãy chọn cài đặt hầu như khúc sườn non tươi gồm color hồng nhạt, mặt phẳng không có những chnóng xanh tím bất thường nhé.Những khúc sườn tươi hay Khi nhấn vào thấy tất cả sự đàn hồi và khi ngửi không có mùi hương ôi thiu.lúc chọn sườn, bạn nên ưu tiên lựa chọn gần như dải sườn có xương nhỏ và dẹt nhé.Cách chọn tải tôm thô ngonquý khách nên lựa chọn đa số bé tôm gồm màu sắc cam nhạt, thoải mái và tự nhiên, ko hãy lựa chọn mọi bé tất cả Color quá tươi vày bọn chúng có thể đã trở nên nhuộm màu để sở hữu Color đẹp lên.Khi sờ thử, tôm khô khan, không thật mượt, bề mặt bao hàm đtí hon black không bình thường.Đồng thời, bạn có thể trường đoản cú có tác dụng tôm thô tận nơi theo hướng dẫn chi tiết trên links tiếp sau đây của Điện đồ vật XANH nhé.
Cách lựa chọn sở hữu đậu phụ thơm ngonCó thể mua đậu phụ chiên sẵn hoặc tải đậu phụ white về từ rán tận nhà nhằm đảm bảo an toàn hương vị món ăn uống.Nên chọn download đậu phụ có những miếng white color nkê, không hãy chọn phần nhiều miếng thừa white do bọn chúng hoàn toàn có thể đã bị trộn thạch cao, vô ích cho sức mạnh.Nếu được bạn nên sờ thử, các bạn ko nên chọn đa số miếng gồm bề mặt bị nhớt hoặc quá bủn.Hoặc bạn cũng có thể trường đoản cú làm cho đậu phụ tận nơi nhằm đảm bảo an toàn an toàn theo hướng dẫn chi tiết sau đây của Điện máy XANH nhé.
Cách chọn thiết lập cà chua tươi ngonQuý Khách nên chọn phần đa trái quả cà chua bao gồm red color tươi, lớp domain authority căng sáng bóng.Ưu tiên chọn mọi quả vẫn tồn tại phần cuống màu xanh và bám chặt vào thân trái cà chua.Đồng thời, Khi sờ không thực sự mượt, hoặc chỗ mềm địa điểm cứng thì bọn chúng rất có thể đã biết thành dập, chúng ta không nên chọn mua nhé vì phần lớn trái này sẽ không ngon cùng không còn nhiều chất bồi bổ.
Xem chi tiết: Cách chọn cà chua tươi ngon

Dụng chũm thực hiện

Nồi, chảo, trang bị xay thịt, đánh, đĩa,...

Cách chế biến Bún riêu cua ốc miền Bắc

1

Sơ chế sườn non và ốc

Sườn non rửa sạch sẽ với nước muối. Để khử mùi hôi của sườn, các bạn trụng sơ qua nước sôi trong tầm 2 phút rồi vớt ra, rửa qua nước lạnh lẽo với nhằm ráo nhé.
Cách sơ chế sườn non không bẩn, không hôiBên cạnh biện pháp bên trên, để đánh tan mùi hôi của sườn non, bạn có thể trụng sơ thịt qua hỗn hợp nước sôi với rượu trắng trong tầm 3 phút ít, tiếp nối, vớt ra nhằm ráo.Hoặc bạn có thể làm bay mùi hôi của sườn bằng phương pháp nêm thêm một củ hành đập dtràn vào nước trụng sơ sườn trong tầm 3 phút ít là được nhé.

Xem thêm: Cách Làm Mắm Cá Sặc - Ngon Sạch Sẽ Ngay Tại Nhà

Đối với ốc bươu, chúng ta giảm cho chỗ ruột ốc, rồi rửa qua thiệt các nước cho đến khi nước rửa trong là ốc vẫn không bẩn nhé.Tiếp mang lại, nhằm khử mùi tanh của ốc, bạn ngâm ốc trong các thành phần hỗn hợp nước, rượu, giấm với muối hạt vào 4 phút ít nhé rồi cọ thật sạch và để ráo.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Đậu hũ rán và ngày tiết các bạn trụng sơ qua nước sôi, vớt ra nhằm ráo rồi thái thành khúc vừa nạp năng lượng.Cà chua rửa sạch mát, giảm hình múi cau vừa nạp năng lượng.Rau muống với hoa chuối bào bé dại, cọ sạch mát cùng vớt ra rổ nhằm ráo.Các các loại rau ghê giới, tía sơn, rau xanh húng với diếp cá nhặt rước lá, rửa sạch sẽ và nhằm ráo. Lấy một vài lá tía tô giảm nhỏ tuổi.Hành lá cắt bỏ phần lá quà úa cùng nền tảng, rửa sạch mát và cắt nhỏ.Giá rửa sạch mát với nước xong để ráo.
Mách nhỏ: Để rau củ muống cùng hoa chuối bào gồm màu sáng đẹp mắt, không bị rạm thì chúng ta nên dìm bọn chúng trong nước gồm hòa xíu muối với nước cốt ckhô giòn ngay lúc vừa bào xong nhé.

Xào giết mổ ốc với trụng bún

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng, ngóng dầu nóng lên, bạn cho vào 1 muỗng nhỏ canh hành tỏi xay nhuyễn vào, hòn đảo gần như tay đến khi hành tỏi gửi sang màu nâu đá quý với lan hương thơm thì mang lại ốc vào.thay đổi lửa mập rồi đảo hầu như tay, nêm thêm 50% thìa cà phê hạt nêm agi ngon, 1 thìa coffe muối hạt cùng 1/2 muỗng cà phê sa tế cùng xào trong vòng 3 phút ít đến lúc ốc snạp năng lượng lại thì tắt phòng bếp và đã tạo ra chén.

Xay tôm thô cùng có tác dụng riêu cua

Tôm khô bạn dìm vào nước lạnh trong vòng 2 giờ để tôm nsinh sống ra. Sau đó, vớt ra để ráo rồi bỏ vô cối xay nhuyễn.Cho toàn cục tôm đã giã nhuyễn vào 1 chiếc nồi, mang lại 500gr thịt xay, đập thêm 5 trái trứng con gà, bỏ thêm 200ml dầu gạch ốp cua, 200ml dầu gạch tôm vào, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa coffe tiêu, 1 thìa cafe con đường cùng một nửa muống nêm canh mắm tôm vào cùng trộn thiệt phần đa.

Nấu nước cần sử dụng cùng hoàn thành

Bắc nồi lên nhà bếp, đổ vào 6 lít nước, 1 muỗng coffe muối hạt với 2 thìa cà phê đường phèn rồi cho toàn cục sườn vào. thay đổi lửa vừa với hầm trong một tiếng.Sau 1 tiếng, sườn hơi mềm, các bạn dùng muỗng múc từng thìa riêu với thả vào vào nồi. Sau đó, vứt toàn bộ phần đậu phụ chiên, tiết với quả cà chua vào.Quý Khách nêm thêm 2 muỗng nhỏ canh cốt bún riêu, 1 muỗng canh gia vị hạt nêm, 2 muỗng canh mắm tôm, 6 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng coffe mặt đường và 3 muỗng nhỏ canh nước quả điều và nấu bếp thêm khoảng 10 phút ít.Nêm nếm lại cho vừa ăn kèm gia đình bạn rồi tắt nhà bếp.Múc bún ra đánh, đổ nước lèo, mang đến riêu, huyết, ốc và đậu hũ rán lên mặt phẳng. Rắc lên xíu hành lá và cây tía tô lên bề mặt mang đến ưa nhìn.Nặn một xíu ckhô hanh và cắt vài ba lát ớt vào phần mắm tôm còn lại nhằm nạp năng lượng bình thường với bún riêu. Rau sống trình bày ra bát tô.

Thành phẩm

Món bún riêu cua ốc miền Bắc ngừng cùng với Màu sắc cực kì tỏa nắng rực rỡ và đã mắt của nước gạch ốp tôm, cua.Khi trải nghiệm, bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt tkhô hanh của tôm cùng cua khôn xiết kkhá gợi vị giác kết phù hợp với các nhiều loại topping giúp đỡ bạn tất cả một bữa tiệc không hầu hết quality ngoại giả cực kì thỏa mãn.
Vậy là món bún riêu cua ốc miền Bắc sẽ xong xuôi, đưa về cho mình một bữa tiệc khôn xiết cuốn hút, Color dễ nhìn và chuẩn chỉnh vị. Nkhô hanh cđợi lưu giữ phương pháp với trổ tài vào nhà bếp tiến hành cho gia đình các bạn vào cuối tuần này nhé.*Tđam mê khảo cách làm với hình ảnh trường đoản cú kênh YouTube Thao channel.