Cách nấu bún oc miền bắc

      35

Hà Nội rất nhiều tiệm bún ốc, nhưng đa phần lại chạy theo thị hiếu phân phối bún ốc với nhiều topping cần vô tình mất đi vị mộc mạc vốn có của nó. Mình thích nhất ăn bún ốc không hầm xương, ko thịt trườn không giò, không đậu rán. Bún ốc Hà Nội chỉ đơn giản tất cả ốc nhưng mà thôi, con ốc tươi ngọt nước lại giòn, vị dấm bỗng chua thanh mà lại k gắt, cứ thế húp hết được cả chén bát nước dùng luôn.


Nguyên liệu làm cho Bún ốc chuẩn vị Hà Nội

1 kg ốc vặn1 kilogam ốc mít1 kg cà chuaxà lách, tía tô, hành lá, hành củ2 kilogam bún rốidầu color điều, mắm ớt, ớt chưng, mắm tôm, dấm bỗng.
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Bún ốc chuẩn vị Hà Nội với nước cần sử dụng đậm đà, thịt ốc ngọt bùi quyện cùng vị nước cần sử dụng chua thanh, tất cả được hoà tung trên đầu lưỡi.