CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT ĐƠN GIẢN

      21
Sườn xào chua ngọt là món nạp năng lượng quá thịnh hành trong từng mâm cơm trắng của gia đình Việt. Cách làm sườn xào chua ngọt sống mỗi vùng miền lại sở hữu hương vị đặc trưng khác nhau. Hãy cùng xem thêm 2 biện pháp nấu sườn xào chua ngọt ngon của miền bắc bộ và khu vực miền nam nhé.
quan sát và theo dõi trên
*

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt miền Bắc

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

- Sườn non: 500g

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, con đường trắng, nước mắm, giấm, tương ớt, dầu ăn.

Bạn đang xem: Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa sạch mát rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó trần qua bởi nước sôi để loại trừ mùi hôi với chất bẩn từ sườn, rồi vớt ra rửa lại bởi nước sạch.

Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: giải pháp pha nước nóng sườn xào chua ngọt

Pha nước sốt với phương pháp sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi nhằm nguội cùng 4 thìa tương ớt.

Bước 4: Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn vào đun cho nóng rồi đổ sườn vào xào cùng 1 muỗng bột súp đến khi sườn hơi ngả màu tiến thưởng thì gắp ra.

Tiếp đó, đến hành tỏi vào phi xoàn rồi đổ chén nước sốt thuộc sườn vào đun bé dại lửa cho đến lúc nước sát cạn, sườn mượt là chín. (thường đun khoảng chừng 15 phút là sườn mượt tới).

Xem thêm: Tiểu Sử Nsưt Thoại Mỹ Sinh Năm Bao Nhiêu, Tieu Su Nghe Si, Thoại Mỹ: 'Khi Yêu, Xin Cứ Là Tình Nhân'

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt miền Nam

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu:

- 400g sườn non

- 1 quả ớt chuông

- một nửa củ hành tây

- 1/4 trái thơm (dứa)

- 1 trái dưa leo

- 2 quả cà chua

- Một không nhiều rau đề nghị tây

- Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sườn rửa không bẩn rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó trần qua nước sôi cho hết hương thơm hôi cùng cặn bẩn. Tiếp đó, ướp sườn cùng với 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu.

Cà chua rửa không bẩn rồi thái múi cau.

Dứa (thơm), dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau buộc phải tây cũng cắt nhỏ dại và để ra riêng từng loại.

Bước 3: Xào sườn chua ngọt

Cho chảo lên nhà bếp rồi đến dầu ăn sâu vào đun rót dầu nóng thì bỏ sườn vào chiên đều những mặt khoảng chừng 10 phút rồi gắp sườn ra bát để riêng.

Cho tiếp dầu ăn để xào cà chua đến lúc thơm mượt thì cho tiếp hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào cùng. Sử dụng nắp đậy kín chảo khoảng chừng 2 phút để vật liệu chín nhanh.

Cuối cùng cho sườn cùng rau đề xuất tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp.