Cách làm ốc chuối đậu

      43

Ốc nấu chuối đậu là món ăn có từ vô cùng lâu, quen thuộc trên mỗi mâm cơm người việt ngày xưa. Thọ dần, món ăn uống được biến chuyển chế theo khá nhiều cách khác nhau để phù hợp với hương vị của từng vùng miền. Nhưng số đông chúng vẫn duy trì được mùi vị thơm ngon cùng với phần nước dùng đậm đà, thơm dịu mùi lá lốt, tía tô, vị béo nhẹ của chuối, đậu, giết mổ heo, chua thanh của mẻ. Cùng với nước Mắm Tĩn vào bếp triển khai ngay món nạp năng lượng này nhé!


Nguyên liệu đề xuất cho món ốc nấu chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt ba chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu yêu cầu cho món ốc đun nấu chuối đậu

Các cách nấu ốc nấu nướng chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu tải về, lấy ngâm trong nước vo gạo đến nhả hết hóa học nhớt và mèo ra. Vớt ốc ra cọ lại thật sạch với nước rồi cho vào nồi. Cho thêm 1 muỗng coffe muối rồi luộc chín. Luộc cho chín với lửa lớn cho tới khi vẩy ốc bong rộp hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Cách làm ốc chuối đậu

Vớt ốc ra nhằm nguội, cần sử dụng tăm khui đem phần giết ốc mặt trong, mang đến vào một chiếc bát nhỏ. Cho thêm một ít nước mắm và bột ngọt vào ướp cùng với ốc.

Ốc bươu thường được sử dụng trong món ốc nấu ăn chuối đậu, tuy nhiên nếu không tìm được thì bạn có thể thay thế bởi những nhiều loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn bẩn đất

Bước 2: Sơ chế chuối với những nguyên vật liệu khác

Hành tím và tỏi bóc tách sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau thời điểm mua về gọt vỏ, cắt từng miếng vừa ăn rồi đưa đi ngâm cùng với nước muối pha loãng. Có tác dụng như vậy để giúp chuối sau khi lột vỏ không trở nên thâm. Ngâm một dịp thì vớt ra nhằm ráo nước.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch sẽ với nước muối loãng, nhằm kỹ hơn chúng ta cũng có thể chà cạnh bên mặt giết thịt với muối. Rửa không bẩn với nước, cắt thịt thành từng miếng bé dại vừa ăn.Cà chua cũng mang theo rửa sạch, rồi chẻ dọc đôi thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Đậu hũ sau khi mua về rửa không bẩn với nước, để ráo rồi thái thành từng lát nhỏ tuổi vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt bỏ những lá úa, lỗi rồi đưa đi rửa sạch mát với nước, nhằm ráo nước, bổ thành những tua nhỏ.Cho thêm một số lượng nước lọc vào bát mẻ, dùng đũa khuấy hồ hết cho tan, mang lọc lấy phần nước.Dùng muỗng làm sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch qua nước rồi đưa đi giã nhỏ, lọc đem phần nước nghệ pha để tạo thành màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: cừu đậu hũ, xào quả chuối xanh và thịt bố rọi

Bắt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn sâu vào chảo. Bật nhà bếp đun cho đến khi dầu sôi thì mang lại đậu hũ vào cừu vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu chiên đậu hũ vừa nãy, mang lại chuối xanh vào xào. Xào một cơ hội thì cho thịt heo và cà chua vào xào cùng. Nhớ vớt loại bỏ đi phần cặn chiên đậu hũ trong chảo dầu, nếu như dầu nhiều quá thì cho bớt ra chén.

Xem thêm: Tuổi 31 Của Hoàng Thùy Linh: Từ "Vàng Anh" Vỡ Vụn Trước "Cú Tát" Cuộc Đời Ở Tuổi 19 Tới "Nữ Đại Gia" Dám Sống, Dám Yêu, Dám Từ Bỏ

*
Chiên đậu hũ, xào quả chuối còn xanh và thịt bố rọi

Bước 4: đun nấu ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ đã lọc trước kia vào thông thường với chén bát mẻ, cần sử dụng đũa khuấy đều. Sau đó cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan. 

Đem hỗn hợp mẻ vừa pha rưới vào chảo chuối xào, trộn hồ hết cho tất cả vật liệu thấm rất nhiều gia vị. Kế tiếp cho thêm một lượng nước lọc vừa đủ làm thế nào để cho nước xâm xấp phương diện chuối thì được.

Um vung cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ dại lại, liên tục nấu thêm 1 lúc cho tới khi chuối chín mềm. đến đậu hủ rán vào, hòn đảo đều, nấu bếp thêm khoảng tầm 5 phút.

Khi tất cả các vật liệu chính cùng thấm đều hương liệu gia vị thì mang đến ốc vào, hòn đảo đều rồi nêm và nếm lại lần cuối. Liên tục um vung cho tới khi sôi lại lần nữa, cho ra tía tô, lá lốt với hành lá vào hòn đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách có tác dụng món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc đun nấu chuối đậu là một trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, mùi vị đậm đà cực kỳ bắt cơm. Phần nước gồm vị chua thanh xen lẫn với vị ngọt nhẹ, quả chuối xanh bùi bùi, ăn kèm thịt ốc gia giòn sật sật. Toàn bộ nhưng hòa quấn vào trong miệng, cùng với hương thơm nhẹ từ lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc làm bếp chuối đậu thơm ngon, lớn ngọt

Mẹo lựa chọn ốc ngon giúp ăn được điểm trong mắt mẹ chồng

Cách 1: sử dụng tay chạm vào mồm ốc đã mở. 

Nếu mày ốc tụt vơi vào phía trong, thì sẽ là những nhỏ ốc còn sống với tươi. Còn nếu như ốc không có phản xạ gì, và giữ mùi nặng khó chịu, thì rất nhiều khả năng con ốc đó đã chết hoặc để từ khóa lâu và không hề tươi nữa.

Cách 2: Quan gần kề mày ốc từ mặt ngoài. 

Quan gần kề thấy ngươi ốc tụt sâu vào trong, có khả năng con ốc này gầy yếu cùng không ngon. Còn giả dụ mày ốc nằm ở miệng, thì nhỏ ốc kia béo, giết thịt dày, khi ăn uống dễ mang thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một phương pháp khác là bạn cũng có thể thả ốc vào một trong những chậu nước. Nếu ốc chết sẽ nổi lên khía cạnh nước và theo hướng miệng úp xuống dưới, không ngửa lên trên. 

*
Mẹo chọn ốc bươu ngon có tác dụng món ốc đun nấu chuối đậu

Lời kết

Cách làm ốc nấu chuối đậu khá solo giản, chỉ việc bạn biết và triển khai đúng với các bước trên. Là 1 trong món ăn dân giã với những vật liệu dễ tìm, còn chần chờ gì cơ mà không thêm ngay vào thực deals ngày của mái ấm gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món nạp năng lượng này nhé!