CÁCH LÀM NGÓ SEN KHÔNG BỊ ĐEN

      18

Ngó sen mở ra trong nhiều loại thuốc quý vì chứa các chất lớn các thành phần dinh dưỡng có ích như Polysaccharides, Muccoprotein, vitamin C,... Kế bên ra, đây cũng là nguồn nguyên liệu quen thuộc của khá nhiều món ăn uống ngon, lôi cuốn và kỳ lạ miệng. Trong nội dung bài viết dưới đây, Unilever Food Solutions sẽ ra mắt đến các bạn cách làm cho ngó sen white giòn đơn giản và dễ dàng ngay trên nhà. Cùng tìm hiểu thêm để không bỏ qua nhiều tuyệt kỹ chế trở thành hữu ích.


Ngó sen là gì?

Ngó sen (tên kỹ thuật là Nodus Nelumbinis Rhizomatis) tuyệt ngẫu ngày tiết là phần thân rễ của cây sen, có ngoại hình trụ với đường kính khoảng 3cm, luôn nằm ngập phía bên dưới lớp bùn sâu. Bộ phận này gồm lớp vỏ kế bên màu nâu nhạt, kết cấu phía bên trong mềm xốp, white hồng, với nhiều khoang rỗng xếp thành những hình nan hoa.

Bạn đang xem: Cách làm ngó sen không bị đen


*

 Thành phần dinh dưỡng của ngó sen đối với sức khỏe

Thành phần hóa học

70% tinh bột.8% Asparagine.Araginin.Trigonelline.Vitamin C.Vitamin A.Vitamin B.Chất xơTanin.Polysaccharides.Muccoprotein.

Công dụng của ngó sen theo Y học hiện đại:

Theo nghiên cứu của nhiều chuyên viên Y tế, ngó sen tất cả chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng gồm lợi. Bởi vì vậy, loại vật liệu này mang đến nhiều chức năng tuyệt vời đến sức khỏe:

Cung phân phối chất cho cơ thể, tất cả vai trò đặc biệt quan trọng đối với quá trình tổng vừa lòng Glycoprotein với Protein.Hỗ trợ điều hành và kiểm soát quá trình đưa hoá của mô não cùng tế bào thần kinhBảo vệ gan, giải độc Amoniac một bí quyết hiệu quả, giúp bớt thiểu những triệu chứng nguy khốn như đá quý da, táo bón, mệt nhọc mỏi, suy nhược,...Đẩy mạnh co bóp và làm sạch đường ruột, có tác dụng điều trị táo khuyết bón. Tăng cường hệ miễn kháng và bảo vệ dạ dày.Chống lão hóa, giúp bức tốc quá trình sinh ra Collagen trên da để tạo thành độ bọn hồi. Ổn định máu áp, ngã máu, thanh lọc cơ thể, góp làn da luôn luôn hồng hào cùng sáng mịn.

Công dụng của ngó sen theo Y học tập cổ truyền:

Ngó sen có vị ngọt, tính mát, hơi chát cùng không cất chất độc. Vào Y học cổ truyền, loại nguyên vật liệu này được áp dụng cho nhiều bí thuốc quý có chức năng cầm máu, an thần, hỗ trợ điều trị bệnh mất ngủ.

 


*

Cách làm ngó sen trắng giòn đối kháng giản

Ngó sen là phần tử nằm ngập sâu dưới váy đầm lầy đề xuất thường bị đen do dính bùn vượt lâu. Khía cạnh khác, lúc bẻ đôi, phần nhựa máu ra cũng sẽ làm cho bề mặt trở đề xuất sẫm màu. Bởi vì đó, trước lúc chế biến, bạn nên áp dụng những cách có tác dụng ngó sen white giòn để có thành phẩm bắt mắt và lôi kéo như ao ước muốn. 

1. Sơ chế ngó sen cùng với giấm với đường

Với ngó sen, bạn rửa sạch và bẻ thành các đoạn nhỏ từ 4 - 6 cm. Tiếp theo sau là pha sẵn một láo lếu hợp có 150ml giấm ăn, 200g đường, 2 lít nước. Các bạn cho tất cả ngó sen vào dung nhờn này rồi sử dụng màng bọc thực phẩm trùm kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Sau thời hạn khoảng 24 giờ, mặt đường sẽ làm cho dậy hương nguyên liệu, ánh nắng mặt trời thấp đôi khi giúp thành phẩm thêm giòn ngon. Đây là giải pháp làm ngó sen trắng dễ dàng bạn độc nhất định nên tìm hiểu để áp dụng ngay.

2. Sơ chế ngó sen cùng với chanh với muối

Sơ chế với chanh và muối cũng là bí quyết làm ngó sen white giòn công dụng được nhiều người dân áp dụng. Giải pháp thực hiện đơn giản và dễ dàng gồm công việc như sau:

Bước 1: giảm đôi 5 trái chanh, cố gắng lấy nước cốt.Bước 2: trộn nước cốt chanh hòa tan 1,5 lít nước và một lượng muối vừa đủ.Bước 3: ngâm ngó sen trong dung dịch nước chanh muối khoảng 22 - 24 giờ đồng hồ đeo tay ở mức ánh nắng mặt trời 5 - 10 độ C.

Xem thêm: 7 Cách Trị Da Khô, Da Tróc Vảy Tại Nhà Ai Cũng Làm Được, Làm Thế Nào Để Chăm Sóc Làn Da Khô

Sau khoảng thời gian này, bạn có thể sử dụng ngó sen để sản xuất ngay. Cách tiến hành cực dễ dàng nhưng kết quả lại trắng giòn, cuốn hút vô cùng. 

3. Sơ chế ngó sen cùng với đá lạnh

Với cách làm này, ngó sen đề nghị tước sạch mát vỏ, cắt từng khúc một và thái mỏng tanh thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn pha loãng nước đá lạnh với một ít muối, chanh vừa đủ (hoặc thay bằng giấm và phèn chua tuỳ ý). Đến đây, đơn giản chỉ cần cho ngó sen vào dung dịch, ngâm khoảng tầm 24 giờ đồng hồ là hoàn toàn có thể chế biến ngay. Nước đá lạnh sẽ giúp nguyên liệu trở cần trắng giòn và ngon hơn, kị bị rạm đen, mất thẩm mỹ.


*

Các món ăn ngon từ ngó sen

Các món ăn ngon từ ngó sen hết sức đa dạng, xuất hiện thêm nhiều trong số bữa nạp năng lượng hàng ngày, thậm chí là tiệc béo bởi mùi vị thơm ngon, lạ miệng. Cùng xem thêm 2 bí quyết quen thuộc tiếp sau đây để thực đối chọi khai vị thêm hấp dẫn.

1. Biện pháp làm ngó sen ngâm chua ngọt

Nguyên liệu có tác dụng ngó sen:

300g ngó sen (chọn một số loại cọng nhỏ, giòn).50g cà rốt.12 con tôm sú (loại to).300g thịt cha rọi khoảng.1 trái chanh tươi.Lạc rang sẵn, rau xanh răm, hành phi, ớt tươi cắt sợi.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Ngó sen giảm làm đôi, thái thành từng khúc vừa ăn.Bước 2: Pha láo hợp tất cả 100ml giấm chua, 200g đường mèo trắng, khuấy hồ hết đến khi hoà tan. Bước 3: dìm ngó sen vào các thành phần hỗn hợp nước vừa pha, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 24 giờ đồng hồ thì vớt ra, nỗ lực nhẹ nhàng cho đến khi ráo nước.Bước 4: Tôm luộc đến lúc chín hồng, tách bỏ phần vỏ ngoài.Bước 5: thịt cũng luộc chín, cắt sợi ngang vừa ăn.Bước 6: trộn 100ml nước mắm ngon, 200g đường bờ cát trắng cùng 1 số lượng nước cốt chanh, khuấy đều cho tới khi hoà tan hoàn toàn. Tiếp theo là mang đi nấu sôi cùng để nguội cho đến khi các thành phần hỗn hợp sệt lại như mật ong. Bước 7: Trộn ngó sen, cà rốt cắt sợi, rau củ răm, hành phi, lạc rang, ớt tươi với nước mắm chua ngọt đã sẵn sàng sẵn.

Với bí quyết làm ngó sen ngâm chua ngọt siêu đơn giản dễ dàng này, bạn đã sở hữu ngay một món ăn vô cùng thu hút và lạ miệng. Đây chắc chắn là món ăn uống khai vị thơm ngon không thể thiếu cho thực deals ngày. Bên cạnh ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về cách làm ngó sen chay ngâm chua ngọt để đổi khác sao cho tương xứng với khẩu vị người dùng. 


*

2. Biện pháp làm gỏi ngó sen tai heo

Nguyên liệu có tác dụng gỏi ngó sen tai heo: 

Sơ chế:

300g tai heo.200g ngó sen.30g Cà rốt 40g Đường10g Knorr Bột Chanh

Xốt Trộn Gỏi:

100g Nước mắm100g Thơm Xay30g muối hạt Tinh300g mặt đường cát25g Knorr Bột Chanh 10g Tỏi băm14g Ớt sừng băm7g Mè trắng

Phục vụ: 20g Lá bội nghĩa hà, 20g đậu phộng, 10g hành phi

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Tai heo giảm bỏ phần bên trong, cạo sạch hồ hết ngóc ngóc rồi cần sử dụng giấm hoặc phèn chua chà xát để làm bay mùi hôi. Tiếp theo sau là rửa sạch mát và đưa theo luộc trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, ngâm qua trong nước lạnh, thái thành miếng vừa ăn.Ngó sen chẻ mỏng, củ cà rốt thái sợi Muối chua: tổng hợp nước, 10g Bột Chanh Knorr với đường. Cho ngó sen, củ cà rốt vào dìm 15 phút, kéo ra để ráo nước.

Bước 2: có tác dụng xốt trộn gỏi

Cho nước mắm, thơm xay và muối theo phần trăm 100:100:30 vào nồi đun sôi, cho tới khi hỗn hợp còn 210g thì cho thêm 300g con đường và 25g Knorr Bột Chanh vào khuấy đều.Khi các thành phần hỗn hợp trên sẽ nguội thì tiếp tục cho tỏi, ớt, mè trắng vào, các bạn sẽ thu được 580g xốt, chuẩn bị trộn đến 7-8 dĩa gỏi.

Bước 3: Trộn gỏi

Ngó sen và cà rốt ướp với 20g xốt trộn gỏiTai heo ướp với 20g xốt trộn gỏiTrộn phần đa rau củ cùng tai heo sẽ ướp, lược bớt nước đi. Cho thêm 40g xốt gỏi vào với trộn những tay.Cuối cùng rắc thêm đậu phộng, hành phi, lá bạc đãi hà trang trí, dùng kèm bánh nhiều hoặc bánh phồng tôm.

Bước 4: làm nước chấm (tùy thích)

Bạn băm nhuyễn 15g ớt, 10g tỏi rồi trộn chung với một - 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt tắc (chanh) và khuấy đều. Tuy nhiên, tùy thuộc vào khẩu vị, fan chế biến hoàn toàn có thể tăng giảm làm sao để cho phù hợp. Ngoài món ăn rất gần gũi này, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm ngó sen xào, gỏi ngó sen tai heo,... để chuyển đổi thực giao dịch ngày. Đây chắc chắn là sẽ là những nhắc nhở cực hấp dẫn và lạ miệng mà chúng ta nên thử ngay.