Cách làm mắm cá lóc

      24

Mắm là trong số những món ăn đặc trưng của vùng sông nước miền Tây. Và ở những nội dung bài viết trước, vychi.com.vn đã nói về mắm thái đu đủ, mắm cá lóc bông. Vậy trong bài viết hôm nay, vychi.com.vn xin hướng dẫn chúng ta cách làm cho mắm cá sặc miền Tây dễ dàng và đơn giản ngay trên nhà. Hãy thuộc theo dõi nội dung bài viết này bạn nhé!

Các cách làm món mắm cá sặc miền Tây

Chuẩn bị vật liệu làm Mắm cá sặc (Cho 4 người)

Cá sặc 1 kgMuối phân tử 300gThính gạo 100gĐường thốt nốt 500gĐường tán 200g

Cách chọn thiết lập nguyên liệu để làm mắm cá sặc

Cách chọn tải cá sặc tươi ngon

Chắc chắn buộc phải chọn cài những bé cá còn sống, nhảy bạo phổi và vảy cá còn nguyên vẹn. Nên lựa chọn cá có size to vừa phải; cùng những nhỏ cá ngon là khi chúng ta dùng tay ấn vào phần giết mổ cá sẽ sở hữu được độ bầy hồi tốt.

Bạn đang xem: Cách làm mắm cá lóc

Cách tốt nhất để tạo nên sự món mắm thơm ngon, là tránh cài những nhỏ cá bị tróc vảy; giết mổ bị nhũn và bám mùi hôi tanh lạ.

*
Chuẩn bị nguyên liệuCách chọn sở hữu thính gạo để gia công mắm cá sặc

Bạn nên mua thính gạo tất cả màu quà nâu cùng mùi thơm đặc trưng. Không nên mua loại thính gạo giữ mùi nặng lạ hoặc ko mùi; và né tránh những loại thính gạo có color nhạt. Vì rất có thể đây là thính được làm từ một số loại gạo kém chất lượng. Điều này sẽ ảnh hưởng đến độ vừa thơm vừa ngon của món mắm.

Cách làm món Mắm cá sặc miền Tây

Sơ chế cá

Cá sặc sau khi mua về, các bạn cắt vứt đầu, cạo vảy và làm cho sạch phần ruột bên phía trong cá. Tiếp nối rửa lại cá với nước muối hạt pha loãng, ở đầu cuối là cọ lại với nước sạch các lần đến tan vị mặn của nước muối.

Mách nhỏ: bí quyết làm mắm cá sặc không xẩy ra hư và bảo quản được lâu; chính là để cá thiệt ráo nước trước khi làm mắm (Phơi nắng 2 tiếng).

Cách ướp cá sặc để làm mắm cá sặc

Sau lúc cá vẫn thật ráo nước, bạn cho tất cả vào 1 hũ thủy tinh. Xếp lần lượt 1 lớp cá – 1 lớp muối bột hạt cho đến khi kín hũ. Để làm món mắm này ngon, thì quy trình ướp cá ko nên có khoảng trống thân lớp cá với lớp muối. Sau khoản thời gian đặt kín nắp, hãy để hũ cá ở vị trí khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trong vòng 10 – 14 ngày đến cá thấm muối.

Trộn thính

Sau 10 – 14 ngày ướp muối, bạn vớt cá ra nhằm thật ráo, sau đó cho 100g thính gạo vào và trộn mọi tất cả. Tiếp đến, chúng ta cho phần cá đang trộn vào hũ – gài chặt nắp và để ủ trong vòng 2 mon (tránh tia nắng mặt trời).

Xem thêm: 5+ Cách Thắt Nơ Áo Măng Tô Bạn Không Thể Bỏ Qua, 5 Cách Thắt Đai Áo Măng Tô Đơn Giản

*
Cách trộn thính để gia công mắm cá sặc thơm ngonHoàn thành

Sau khoảng tầm 2 mon ủ, chúng ta lấy phần cá sặc ra cho vào nồi cùng rất 300ml nước lọc, 200g mặt đường tán, 500g mặt đường thốt nốt khuấy đều. Khi nước ban đầu sôi thì vớt bọt bong bóng và thường xuyên khuấy cho tới khi các thành phần hỗn hợp cá cùng đường bên trong sệt lại thì tắt bếp rồi nhằm thật nguội.

Khi tất cả hổn hợp nguội, bạn lại liên tiếp mang ủ bọn chúng trong hũ khoảng tầm 5 – 10 ngày nữa để ngấm hương liệu gia vị là đã rất có thể dùng. Chỉ với phần lớn hướng dẫn cơ bản về cách làm mắm cá sặc đơn giản dễ dàng này, các bạn sẽ có một dở cơm đậm vị hơn.

Một số món ăn uống từ mắm cá sặc các bạn nên thử

Mắm cá sặc chưng với trứng, giết mổ bằm: bí quyết làm món này cũng tương đối đơn giản. Bạn chỉ việc bằm mắm ra tiếp nối cho trứng kê và thịt bằm vào trộn gần như (thêm một số lượng nước mắm). Sau khoản thời gian chưng, chén mắm đã đặc lại với có hương vị rất thơm ngon. Món ăn này vừa dễ ăn vừa mềm phải được trẻ em lẫn fan lớn yêu thích.

*
Món mắm cá sặc bác bỏ thịt là món ăn phổ biến được không ít người ưa thích

Lẩu mắm: Thật là một trong những thiếu sót còn nếu không nấu lẩu mắm bởi mắm cá sặc. Bạn có thể kết vừa lòng mắm cá sặc với các loại hải sản, cà tím, bông súng, … để tạo thành nồi lẩu mắm ngon nức mũi.

Mắm cá sặc kho với cá kèo: giải pháp làm món mắm cá sặc kho này cũng vô cùng đối chọi giản; nhưng ăn uống lại hết sức “tốn” cơm. Bạn cũng có thể ăn kèm món này thuộc rau sống cũng có thể khiến bữa cơm của chúng ta thêm đậm vị.

Tạm kết

Trên đó là cách làm món mắm cá sặc thơm ngon ngay lập tức tại nhà. Mắm cá sặc có hương vị đặc trưng của vùng sông nước miền Tây; chúng ta nên thử tối thiểu một lần khi gồm dịp xẹp vùng đất này. Hy vọng nội dung bài viết sẽ giúp bạn bổ sung cập nhật thêm vào danh sách những món ngon đề xuất làm test của mình.

Nếu chúng ta quá bận hoặc cảm xúc khó trường đoản cú thực hiện; nhưng vẫn muốn hưởng thụ loại mắm thơm ngon này. Hãy liên hệ với vychi.com.vn để đặt mua hầu hết hũ mắm cá sặc vừa thơm vừa ngon đậm vị nhé.