Cách làm lạc rang tỏi ớt

      27

Lạc rang tỏi ớt là món ăn uống vặt yêu thích của không ít người vày vị giòn rụm, bùi béo, thơm nồng của tỏi và cay cay của ớt tươi. Biện pháp làm lạc rang tỏi ớt ko khó, chúng ta cũng có thể làm chúng hối hả và nhâm nhỉ cả ngày không chán.

Bạn đang xem: Cách làm lạc rang tỏi ớt


Nguyên liệu có tác dụng lạc rang tỏi ớt

Đậu phộng (lạc): 500gTỏi: 1 củỚt sừng: 2 quảỚt cay: 2 quảĐường: 100gNước: 100g (để nấu mặt đường caramel)Nước mắm: 40gNước lọc: 30g (để làm bếp sốt mắm)Dầu ăn

*

Để có tác dụng lạc (đậu phộng) tỏi ớt ngon thì bạn chọn loại lạc ta nhé. Hạt lạc nhỏ tuổi nhưng thơm, bùi và béo nhiều hơn lạc lai. Chọn đầy đủ hạt đều nhau, chắc mẩy, căng tròn và khô. Vỏ bên phía ngoài căng, không nhăn nheo, hạt nào vỏ nhăn là lạc còn non không tồn tại độ béo.

Cách có tác dụng lạc rang tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lạc nhặt vứt hết đều hạt sâu, thôi, phân tử lép cùng vỏ còn sót lại cho thật sạch.

– Tỏi tách bóc vỏ băm nhỏ

– Ớt sừng, ớt cay băm nhỏ

Bước 2: Rang chín lạc

– đến lạc vào chảo, rang trên lửa nhỏ dại để lạc chín đều. Không rang lạc cháy quá sẽ ảnh hưởng khét

– chúng ta cũng có thể cho lạc vào lò nướng, nướng làm việc 150 độ thời hạn khoảng 17-20 phút.

– Lạc chín thì tạo ra khay để nguội. Hôm nay không hòn đảo nhiều sẽ có tác dụng vỏ lạc bong tróc ra

*

Bước 3: làm tỏi phi

Cho dầu lấn vào chảo đun cho nóng già thì mang đến tỏi vào phi vàng. Chỉ phi mang lại lúc tỏi hơi ngả kim cương thì sử dụng vợt vớt ra mang lại ráo dầu. Không cừu quá lâu làm cho tỏi bị đắng khét

*

Bước 4: Lạc rang mặt đường tỏi ớt

– mang đến đường với nước vào chảo, đun nhỏ tuổi lửa để đường tan từ bỏ từ. Không được dùng đũa khuấy sẽ làm cho lại đường, thỉnh thoảng lắc dịu chảo để con đường tan đều.

Xem thêm: Cách Xem Lại Các Thông Báo Cũ Trên Facebook Về Tài Khoản Của Bạn

*
– Đến lúc đường đổi màu vàng cánh gián ưa nhìn thì thêm 30g nước lọc vào khuấy đều. Thêm nước mắm, ớt băm hòn đảo đều

– Đun sôi nhỏ lửa khoảng chừng 30-40s nhằm hơi nước bốc hết

*

– buông bỏ lạc rang vào hòn đảo đều nhằm mắm tỏi phủ đầy đủ được phía bên ngoài lạc. Đảo nhỏ tuổi lửa cho đến khi cạn lại thì tắt bếp

*
– cho lạc ra bát nướng gồm lót sẵn giấy nến, sử dụng muôi hoặc tếch dàn phần đông lạc ra khay. Chỉ dàn một tấm thật mỏng, không để lạc ông xã dính lên nhau

Bước 5: Sấy khô lạc

– cho lạc vào lò nướng. Sấy ngơi nghỉ 80 độ trong thời gian 60-70 phút.

– Trong quá trình sấy, dùng loại đũa chèn hé open lò để lạc nhanh khô hơn nhé.

– kiểm tra xem lạc thô chưa bằng cách ăn thử, trường hợp lạc ăn uống bị dính răng tức là sấy không đủ khô. Chúng ta cho vào lò sấy thêm khoảng 30 phút nữa

– Lạc sấy xong xuôi thì đã tạo ra khay. Đợi lạc nguội bớt thì mặc bao cao su tay, bóp nhẹ để lạc tơi ra, không bị dính vào nhau

*

*
– cho lạc vào hũ kín đáo có nắp che và bảo quản.

*

Như vậy chúng ta đã chấm dứt xong cách làm lạc rang tỏi ớt rồi. Lạc rang đạt yêu thương cầu yêu cầu tơi, không trở nên dính vào nhau. Lúc nếm thử cảm giác được độ giòn rụm, thơm bùi, béo vốn gồm của lạc. Mùi hương thơm nồng đặc thù của tỏi, cay cay của ớt, vị ngọt mặn thăng bằng của đường và mắm. Món này hoàn toàn có thể ăn cùng cơm trắng hay làm cho món ăn vặt, nhâm nhi rất bon miệng. Lạc rang tỏi ớt bảo vệ trong hũ kín đáo có thể cần sử dụng được cả tháng.