CÁCH LÀM ẾCH

      27

Ếch là món ăn được coi là đặc sản vùng đồng quê. Ếch không chỉ thơm ngon cơ mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, hóa học béo, vitamin A, B, D, E cùng nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, đồng,..Trong những nhà hàng hiện thời có không ít món được chế biến từ ếch thơm ngon hấp dẫn. The Water MAN lúc này sẽ góp vào thực đối chọi hằng ngày của chúng ta một món ăn cực kì bắt cơm đó là ếch xào sả ớt. Cùng xem công thức chế biến món này như thế nào nhé!

Nguyên liệu có tác dụng ếch xào sả ớt

Thịt ếch: 600g

Sả: 3 nhánh

Ớt: 2 trái

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành tím băm: 2 thìa canh

Gia vị thông dụng: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, phân tử nêm


*


Công thức làm bếp ếch xào sả ớt ngon, ko tanh

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Ếch đem cắt quăng quật đầu, da, nội tạng, xương sống, những đường gân, quan trọng trên đùi ếch, kế tiếp rửa cùng với nước muối hạt loãng, rồi rửa không bẩn lại cùng với nước, cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn, nhằm ráo nước và cho vào tô. (Lưu ý: chúng ta cũng có thể dùng rượu cùng gừng cọ để đánh tan mùi tanh của ếch, hoặc sử dụng giấm cọ cũng được.)

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa không bẩn rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi.

Bạn đang xem: Cách làm ếch

Hành, tỏi tách vỏ, băm nhỏ.


*


Bước 2: Ướp thịt ếch

Ướp giết mổ ếch với cùng 1 muỗng canh hành tím băm, 1/3 muỗng cafe hạt nêm cùng 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, rồi trộn phần đông để khoảng tầm 20 phút đến thấm gia vị.

*

Bước 3: Xào ếch

- cho dầu lấn vào chảo, mang lại hành tím, tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, tiếp nối cho không còn sả cùng ớt băm nhuyễn vào, xào khoảng 3 phút cho đến lúc sả ớt hơi đá quý thì cho hết số ếch đã ướp các gia vị vào xào chung.

- Xào khoảng 3 phút mang đến ếch săn thịt lại rồi nếm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, ½ muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng coffe bột ngọt và 4 muỗng nhỏ canh nước, đảo đều cho gia vị thấm, để lửa nhỏ đến lúc thấy tất cả hổn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Các Loại Mặt Nạ Hàn Quốc Loại Nào Tốt Và Đáng Dùng Nhất? Top 14 Loại Mặt Nạ Tốt Nhất Đến Từ Hàn Quốc

*

Bước 4: Thành phẩm

Cho ếch ra dĩa, trang trí thêm vài cọng rau xanh thơm, rắc thêm ít tiêu, cho món nạp năng lượng nhìn hấp dẫn.

Ếch xào sả ớt thơm lừng, đậm đà, khi ăn kèm với cơm nóng vào mùa giá thì ngon hết sẩy.

*

Có thể chúng ta quan tâm

Cách chọn nguyên vật liệu tươi ngon

Nên chọn con ếch bao gồm đầu thon, mắt sáng, đùi to, da gồm màu nâu vàng để bảo đảm an toàn độ tươi ngon của làm thịt ếch sau khoản thời gian chế biến. Tránh cài những bé ếch di chuyển chậm chạp, bụng phình to do đây hay là ếch được nuôi, khi chế biến thịt sẽ không săn chắc.

Khi download sả hãy chọn sả gồm thân cây lớn tròn, không biến thành khô héo, dùng tay sờ vào thấy cứng và không bị dập, có mừi hương nhè nhẹ dễ dàng chịu. Không nên lựa chọn những cây sả bao gồm ruột bên trong bị đốm, lá sả trắng nhợt nhạt hoặc đã biết thành khô và héo.

Đối với ớt, bạn nên chọn lựa mua phần đông trái ớt bao gồm dáng thẳng hoặc tương đối cong, lớp vỏ căng bóng, phần cuống còn xanh tươi dính chặt vào đầu quả ớt. Không nên chọn mua những trái ớt đã biết thành héo hoặc mở ra các đốm đen, có tín hiệu hư thối cùng chảy nhớt.


*


Kết Luận

Vậy là chỉ cách vài bước dễ dàng bạn đã chấm dứt món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm vị để chiêu đãi mái ấm gia đình rồi. Chúc chúng ta thực hiện thành công món ăn uống này để trải nghiệm cùng với mái ấm gia đình nhé!