Cách kho cá thu ngon
Cá thu kho là món ăn dân dã vô cùng thịnh hành rất rất được ưa chuộng trong những bữa tiệc gia đình. Không những giàu dinh dưỡng, món ăn uống này còn lấy lại cảm giác ngon miệng, kích đam mê vị giác. Cùng tìm hiểu cách làm món cá thu kho tức thì sau đây.
Bạn đang xem: Cách kho cá thu ngon
Cá thu là loại cá biển lớn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con fan mà không hề chứa chất béo bao gồm hại. Không tính ra, cá thu tất cả điểm quan trọng lớn nhất sẽ là rất không nhiều xương, không nhiều vảy, cho nên vì vậy rất dễ dãi khi chế biến và phù hợp để ăn uống cho trẻ nhỏ và người già. Hãy cùng khám phá những phương pháp làm cá thu kho sau đây để bổ sung cập nhật thêm thực đối kháng dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe cho cả gia đình chúng ta nhé.
Cá thu là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng
1. Bí quyết làm cá thu kho tiêu
Nguyên liệu làm cho cá thu kho tiêu
- Cá thu: 2-3 khoanh sẽ được giảm sẵn
- hạt tiêu xay các loại ngon
- Hành khô: 2-3 củ
- Ớt: 2-3 trái
- Riềng tươi: 1 củ nhỏ
- nước dừa tươi tươi: 1 bát con
- những gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- những khoanh cá thu đem rửa sạch cùng với rượu gừng hoặc ngâm trong nước muối hạt loãng 10 phút để khử tanh, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch xong để ráo.
Ngâm cá thu cùng với nước muối bột loãng để làm bay mùi tanh
- Hành khô, riềng tươi bóc vỏ, rửa sạch mát rồi thái nhỏ. Ớt cắt cuống rồi băm nhuyễn.
Bước 2: tẩm ướp cá thu
- triển khai ướp gia vị cho cá thu cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa hạt tiêu.
Ướp cá với các gia vị
- Ướp cá trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị đủ các gia vị yêu cầu thiết.
Bước 3: chế tao cá thu kho tiêu
- mang đến dầu ăn vào chảo rồi tiến hành chiên rubi đều những mặt của cá thu, tiếp nối vớt ra cho ráo dầu.
Chiên sơ qua cá thu đến vàng đều
- lấy nồi kho cá, phi thơm hành khô với riềng rồi cho những miếng cá thu vào để kho.
- Đổ tiếp nước dừa tươi vào nồi kho cá, đun cùng với lửa nhỏ tuổi đến lúc nước sôi thì cho ớt và hạt tiêu vào cho đủ với khẩu vị. Tiếp tục kho đến lúc nào nước cạn thì tắt bếp, múc cá ra đĩa rồi thêm chút hành lá để thưởng thức.
Cá thu kho tiêu sau khoản thời gian hoàn thành
2. Phương pháp làm cá thu kho thơm (dứa)
Nguyên liệu có tác dụng cá thu kho thơm
- Cá thu: 2-3 khoanh được giảm sẵn
- Trái thơm: 1 trái
- Hành khô: 2-3 củ
- Tỏi: 3-5 nhánh
- Hành lá, ớt: tùy lượng ăn
- Nước màu kho cá: 1 chén con
- những gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- những khoanh cá thu rửa không bẩn với nước muối bột loãng, sau đó làm cho ráo nước.
- Dứa quăng quật vỏ, cắt thành những miếng bé dại vừa ăn.
Dứa có tác dụng sạch rồi giảm thành những miếng nhỏ
- Hành khô, tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.
Bước 2: tẩm ướp cá thu
- đến cá thu lên chảo để thực hiện chiên sơ qua những mặt của khúc cá, mang đến khi các miếng cá vàng số đông hơi xém nhẹ thì vớt ra.
Xem thêm: Những Hình Ảnh “Lạ” Tại Bệnh Viện Ung Bướu Tphcm, Bệnh Viện Ung Bướu
- Tẩm ướp các miếng cá sau khi chiên cùng với 1 thìa muối, 1 muống nêm canh nước mắm, 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 nửa nơi tỏi với hành tím băm.
- Ướp cá cho ngấm gia vị từ 15-20 phút.
Tẩm ướp gia vị cho các miếng cá thu sau thời điểm chiên
Bước 3: bào chế cá thu kho thơm
- cho nồi lên bếp, phi thơm nơi hành tím cùng tỏi còn lại rồi xếp các miếng cá vào nồi.
- tiếp tục xếp các miếng thơm xung quanh các khúc cá, đổ nước màu kho cá vào, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng nếu buộc phải thiết. Mang lại ớt băm vào khi nước sôi.
- Đun nồi cá kho với lửa nhỏ tuổi cho đến lúc nước bước đầu cạn dần, tắt phòng bếp rồi vớt những miếng cá và dứa ra bát, trang trí cho ưa nhìn rồi thưởng thức.
Cá thu kho thơm sau khi hoàn thành
3. Phương pháp làm cá thu kho riềng
Nguyên liệu làm cho cá thu kho riềng
- Cá thu: 2-3 khoanh đã giảm sẵn
- Riềng tươi: 1 củ to
- Hành tím: 2-3 củ
- Tỏi: 4-5 nhánh
- hạt tiêu, ớt: tùy lượng ăn
- Tóp mỡ
- những gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, mỡ thịt lợn,...
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- những miếng cá thu rửa sạch sẽ với rượu gừng hoặc nước muối hạt loãng để làm bay mùi tanh, tiếp nối rửa sạch lại cùng với nước rồi khiến cho ráo.
- Riềng tươi cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái theo từng lát nhỏ. Hành, tỏi, ớt làm cho sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: tẩm ướp cá thu
- Ướp các miếng cá thu cùng với 1 thìa dầu hào, 1 muống nêm canh nước mắm, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, ½ nơi tỏi hành ớt băm nhỏ.
- Trộn mọi cho cá ngấm gia vị và nhằm đó khoảng 15-20 phút.
Ướp cá thu với các gia vị đề xuất thiết
Bước 3: chế biến cá thu kho riềng
- bắc chảo lên bếp, tiến hành phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho hỗn hợp cá thu với nước ướp cá vào.
- Đổ thêm nửa bát con nước thanh lọc rồi thực hiện kho với lửa nhỏ. Lúc nước sôi thì bạn cho nốt ớt băm, nêm thêm hương liệu gia vị cho vừa mồm rồi đun tiếp nối khi nước khô là được.
- Tắt bếp, vớt cá ra đĩa, trang trí rau quả cho ưa nhìn là chúng ta đã chấm dứt cách có tác dụng cá thu kho riềng ngon tuyệt vời rồi.
