Cách kho cá chạch ngon

      21

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc nịch, thơm ngon phải thường được người nam giới Bộ chế biến thành nhiều món ăn uống ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến bạn ko khỏi ngất ngây bởi hương thơm vị tuyệt vời của nó. Hôm nay, vychi.com.vn giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để bạn tha hồ “biến tấu” cho mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 bí quyết làm món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 phương pháp làm cá chạch kho tiêu đậm đà chuyển cơm
Cá chạch thường sinh sống trong môi trường cả nước ngọt và nước lợ, tại vị trí có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, domain authority trơn, dài khoảng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinh dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực mang đến đàn ông. Cá chạch được người nam Bộ lấy chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch rán giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã dẫu vậy vẫn được xem là “cực phẩm” vì vừa thơm và ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách kho cá chạch ngon

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang lại các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cá chạch kho nghệ

1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muỗng cafe bột nghệ1 muỗng cà phê tỏi băm1 muỗng cà phê ớt băm2 muỗng canh nước mắm1 thìa canh đường trắng1 muỗng coffe bột ngọt1/2 muỗng cà phê muối2 muỗng nhỏ canh dầu ăn

Cách làm cho món cá chạch kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt phải bạn phải chú ý sơ chế thật sạch trước khi chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch đem vùi tro hoặc bóp muối bột rồi tiến hành cạo sạch sẽ nhớt, bỏ ruột, rửa qua nước muối có vắt chanh cùng rửa lại những lần với nước sạch, sau đó để ráo. Phần đầu cá bạn có thể bỏ hoặc duy trì lại phần đa được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun lạnh 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, sả băm, ớt băm cùng tỏi băm vào chảo xào thơm. Tiếp nối trút cá chạch vào hòn đảo nhẹ tay mang lại cá hơi săn lại. Nêm vào thêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, một nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 chén bát nước. Đun sôi rồi hạ bé dại lửa, kho đun liu riu cho tới khi nước sát cạn là được.

Xem thêm: Top 10 Serum Trị Tàn Nhang Nào Tốt, Hiệu Quả Nhất 2021, Top Các Dòng Serum Trị Tàn Nhang Hiệu Quả Nhất

*
*

Kho cá chạch cùng với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng trắng. Cá chạch kho nghệ với làm thịt cá chạch bùi béo, quyện thuộc sả ớt cay thơm. Đặc biệt hương nghệ thơm và màu nghệ vàng óng đặc trưng giúp món ăn uống trông ngon miệng.

Yêu cầu thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn chắc, bùi bùi béo béo, khi ăn đậm đà gửi cơm.