Cách Kho Cá Bớp
Cá bớp kho là món ăn đậm đà, cực kỳ tốn cơm, nạp năng lượng rồi là lưu giữ mãi. Hãy cùng vychi.com.vn khám phá ngay 5 cách làm cá bớp kho hấp dẫn gồm kho tiêu, kho tộ với tía rọi, kho thơm, kho riềng nghệ và kho quả cà chua để thay đổi món mang đến bữa cơm gia đình qua bài viết sau nhé.
Bạn đang xem: Cách kho cá bớp
1. Cách làm cá bớp kho tiêu
Nguyên liệu làm cho món cá bớp kho tiêu:
Cá bớp: 2 khoanhHành lá, tỏi, ớt: 1 ítNước mắm, muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, dầu ăn, tiêu xayCách làm món cá bớp kho tiêu:
Cắt nhỏ tuổi hành lá, ớt. Băm nát tỏi.Ướp cá vào 10 phút với 1 ít nước mắm, 1/3 muống nêm canh muối, 2/3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ thìa canh hạt nêm.Thêm chút dầu vào nồi, cho một muỗng canh con đường và tỏi băm nhuyễn vào đảo đều.Khi đường chuyển màu nâu cánh con gián thì nhanh tay cho cá vào, trở mặt cá để vàng hồ hết 2 bên.Khi cá đang vàng, săn lại thì trộn nước ướp với 1 lượng nước lọc vào ngập phương diện cá, để lửa liu riu cho cá chín và nước keo dán giấy lại.Cho hành lá, ớt, tiêu xay vào là trả tất.Video giải đáp thực hiện:
2. Phương pháp làm cá bớp kho tộ với thịt ba rọi
Nguyên liệu có tác dụng cá bớp kho tộ cùng với thịt ba rọi:
Cá bớp: 300gThịt ba rọi: 100gHành lá, hành tím, ớt: 1 ítĐường, bột ngọt, phân tử nêm, muối, nước mắm, tương ớt, tiêu xay, dầu ăn, nước màuCách có tác dụng cá bớp kho tộ với thịt tía rọi:
Cắt cá bớp thành khoanh nhỏ, cắt đôi. Cắt tía rọi thành miếng vuông nhỏ.Cắt lát hành tím. Đập dập ớt. Chẻ đầu hành làm cha phần. Giảm nhuyễn hành lá.Cho 1 không nhiều dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, đến ớt vào, xào thơm thịt tía rọi với lửa lớn.Vặn lửa nhỏ, cho 1 chút nước vào, nêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt, ½ muỗng coffe muối, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 không nhiều tiêu xay, 1 chút nước màu.Cho cá vào chảo, ninh khoảng tầm 15 phút thì trở mặt cá, xịt 1 chút tương ớt cay vào.Khi nước keo lại, trút chảo cá với đầu hành vào tộ, bịt nắp nấu ăn thêm 5 phút.Cho hành lá, 1 không nhiều tiêu vào tộ là hoàn tất.Video gợi ý thực hiện:
3. Bí quyết làm cá bớp kho thơm
Nguyên liệu có tác dụng cá bớp kho thơm:
Cá bớpThơmDừa tươiHành tím, tỏi, ớt, hành láHạt nêm, đường, muối, nước mắm, giấmCách làm cho cá bớp kho thơm:
Gọt vỏ và mắt thơm, thái lát mỏng. Xay nhuyễn tỏi, hành tím. Cắt bé dại hành lá, ớt.Rửa sạch sẽ cá bớp bằng giấm và muối cho không thể mùi tanh.Ướp cá trong 30 phút với củ hành, hạt nêm, tỏi, đường, nước mắm, muối sao cho vừa khẩu vị.Bắc chảo lên bếp, cho đường vào đảo để win nước màu.Khi đường thay đổi màu nâu cánh con gián thì trút bỏ cá vào.Khi cá sẽ hơi vàng, săn thịt lại thì chan nước dừa vào ngập phương diện cá, thổi nấu lửa nhỏ dại cho cá chín.Sau 10 phút, cho thơm vào, nấu cho đến lúc nước keo dán giấy lại thì cho chút hành lá cùng ớt vào là hoàn tất.Xem thêm: Cách Ngâm Hạt Chia Hiệu Quả Nhất, Cách Ngâm Hạt Chia
Video hướng dẫn thực hiện:
4. Giải pháp làm cá bớp kho riềng nghệ
Nguyên liệu làm cá bớp kho riềng nghệ:
Cá bớpThịt bố rọiĐường, nước mắm, tiêu, bột canh, phân tử nêm, nước màu, dầu hàoLá chè xanhSả, riềng, nghệ, hành tím, ớtCách làm cho cá bớp kho riềng nghệ:
Mổ cá, cạo vảy. Xát muối cùng chanh lên thân cá để thải trừ chất nhờn. Cọ sạch bởi nước nóng để cá dĩ nhiên thịt. Cắt cá thành miếng, không nên cắt quá bé dại làm nát cá, nên làm cắt vừa ăn.Rửa không bẩn thịt tía rọi, cắt thành từng miếng vừa ăn.Cạo vỏ riềng, rửa sạch. Một nửa giảm lát; một nửa đập dập.Băm nhỏ tuổi sả, nghệ, hành tím, ớt. Nhặt lá trà xanh, cọ sạch, nhằm ráo.Ướp cá bớp cùng thịt cha rọi khoảng 20 phút với sả, riềng đập dập, nghệ, hành tím, ớt, 1 ít dầu hào, 3 muỗng nước màu, 1 chút tiêu, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng phân tử nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm.Lót lá trà xanh ở đáy nồi với riềng đập dập, xếp thịt cha rọi với cá bớp lên trên. Nấu cá với lửa lớn, nhằm sôi 5 phút thì tắt bếp. Sau 30 phút bật bếp, làm bếp sôi cá lại cho ngấm gia vị.Cho 2 muỗng mặt đường vào chảo, hòn đảo đều để chiến thắng nước màu.Khi đường sệt lại, thay đổi màu sắc nâu cánh loại gián thì cho một ít nước sôi vào.Đổ nước màu sắc vừa chiến thắng vào nồi cá, nếm nếm thêm nước ngập mặt cá.Nấu cho đến khi gần khô nước thì nêm và nếm lại cho vừa ăn rồi bít nắp.Vặn nhỏ tuổi lửa nấu cho nước cạn là hoàn tất.5. Cách làm cá bớp kho cà chua
Nguyên liệu đun nấu cá bớp kho cà chua:
Cá bớpHành tím, hành láCà chuaHạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, đường, dầu ănCách làm cá bớp kho cà chua:
Hành tím giảm lát. Rửa không bẩn cá bớp. Rửa không bẩn cà chua. Rửa sạch hành lá, giảm nhỏ.Luộc quả cà chua cho bung vỏ rồi bóc vỏ, loại bỏ hạt, giảm hạt lựu.Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, trút cà chua vào thổi nấu nhừ đã cho ra nước sốt, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, đường làm sao cho vừa ăn.Rót 1 không nhiều dầu vào trong chảo sạch, áp chảo cá bớp lần lượt từng mặt, bít nắp lại nhằm cá chín thì vớt ra.Cho thêm dầu lên chảo, phi thơm hành tím, trút sốt quả cà chua và cá bớp vào đun lửa liu riu, trở khía cạnh cá mang lại thấm.Khi cá chín, ngấm đều các gia vị và nóng cạn, quánh lại thì tắt bếp. Múc cá ra đĩa, rắc thêm hành lá lên phía trên là hoàn tất.Video giải đáp thực hiện:
Hy vọng qua nội dung bài viết trên, bạn đã hiểu thêm cách làm cá bớp kho thật đậm đà, ngấm vị nhằm đổi món cho bữa cơm nhà. Để mâm cơm trắng thêm ngon mồm và chất lượng, hãy đặt mua ngay cá bớp và các nguyên vật liệu tươi ngon không giống tại hệ thống siêu thị VinMart qua ứng dụng vychi.com.vn nhé.
